Haferflocken in eine Schüssel geben, Zwiebeln [gewürfelt], Knoblauch [gehackt], Walnüsse [grob zerkleinert], Öl, Leinensamen, Pfeffer und Salz dazu geben, dann kochendes Wasser darüber gießen. Verkneten, halbe Stunde ziehen lassen, nochmals kneten bis es eine feste Masse gibt, ggf mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
Paddies formen, in heißem Öl braten. Tipp – die Paddies dauern etwas länger, bis sie durch sind, daher am besten recht dünn drücken. Öl darf etwas mehr sein, denn dann wird der Rand mehr crunchy.
Dies ist die Grundform, könnt ihr natürlich gerne abändern, andere Nüsse nehmen, stärker oder schwächer würzen, je nach dem.
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